2015年8月11日，歐盟發布（EU） 2015/1378號法規，修訂關于食品添加劑（EC） No 1333/2008號法規的附件Ⅱ中關于核黃素（E 101）和胡蘿卜素（E 160a）在干土豆粒和土豆片中的使用規定。
據悉，由于氧化反應等因素，土豆在加工過程中會出現不良顏色，而目前歐盟僅批準姜黃素用于干土豆粒與土豆片改善外觀。
經過安全性評估，歐盟食品安全局認為核黃素和胡蘿卜素也能代替姜黃素，起到改善外觀色澤的作用，且對人體無健康風險。
按照最新法規，歐盟（EC） No 1333/2008號法規的附件Ⅱ中，食品分類04.2.6“加工土豆制品”修訂如下：
‘E 101 核黃素 適量 干土豆粒和土豆片
E 160a 胡蘿卜素 適量 干土豆粒和土豆片
原文鏈接：http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.213.01.0001.01.ENG